Cá mòi là gì? Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của cá mòi đối với sức khỏe – Nhà thuốc FPT Long Châu

Mặc dù có nhiều xương nhưng cá mòi vẫn được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt, hiện nay loài cá này còn đang trở thành một món ăn đặc sản và là nguồn nguyên liệu để chế biến ra nhiều món ăn thượng hạng.

1. Cá mòi là cá gì?

Cá mòi có tên tiếng Anh là Pilchard hoặc Sardine. Đây là loài cá có hàm lượng dinh dưỡng cao cùng hương vị thơm ngon. Cá có kích thước khá nhỏ và thuộc bộ cá dầu nhỏ trong họ cá trích. Cá mòi có nhiều loài, sinh sống ở nhiều môi trường khác nhau. Và điều đó cũng chính là yếu tố ảnh hưởng tới hàm lượng dinh dưỡng của cá mòi.

Cá mòi thuộc bộ cá dầu nhỏ trong họ cá trích

2. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của cá mòi

2.1 Giá trị dinh dưỡng

Trong thịt cá mòi, có chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Theo thống kê, trong khoảng 100g loại cá này sẽ có:

• Chất béo: 1,9 g.
• Protein: 17,9 g.
• Folate: 2.255 mg.
• Axit béo omega 3: 2.205 g.
• Calo: 152 đơn vị.
• Vitamin D3: 3,51 mg.

Ngoài ra, chúng còn rất giàu các khoáng chất và vitamin, có tới 38% canxi của RDI, 200% vitamin B12 của RDI.

2.2 Lợi ích đối với sức khỏe

Nhờ sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao nên thịt cá mòi mang lại lợi ích cực kỳ tốt đối với sức khỏe của con người.

Hỗ trợ xương khớp, phòng chống ung thư

Loài cá mòi có thể giúp cơ thể người phòng và chống được bệnh ung thư hiệu quả. Bên cạnh đó, cá còn chứa nhiều canxi, photpho – đều là những dưỡng chất cần thiết để tăng cường sức khỏe và độ dẻo dai cho xương khớp.

Tăng cường hệ miễn dịch, giúp giảm cân

Cá mòi có hàm lượng vitamin D dồi dào kết hợp cùng các dưỡng chất cần thiết khác, sẽ hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể một cách tốt nhất. Ngoài ra, nhờ lượng chất đạm nhiều, ít chất béo, cùng acid omega 3 đóng vai trò trung hòa lượng mỡ có trong cơ thể, sẽ giúp người ăn đạt được lợi ích là đẹp da, no lâu… Vì vậy, loại cá này cũng đặc biệt thích hợp góp mặt trong khẩu phần ăn cho những ai bị béo phì, tiểu đường hay đang muốn giảm cân.

Tốt cho tim mạch

Trong cá mòi có chứa hàm lượng axit béo omega 3 rất tốt cho cơ thể. Dưỡng chất omega 3 có thể hỗ trợ làm giảm mức triglyceride và cholesterol không lành mạnh trong máu. Từ đó, giúp hệ thống tim mạch luôn được khỏe mạnh.

Chống giảm và viêm đau khớp

Những khoáng chất dinh dưỡng như canxi, photpho, selen… của cá mòi còn góp phần làm giảm bớt được triệu chứng viêm khớp. Đồng thời ngăn ngừa máu đông, phòng chống quá trình lão hóa xương ở người lớn tuổi.

Bên cạnh đó, theo các nghiên cứu dinh dưỡng khuyến khích, ăn cá mòi thường xuyên sẽ luôn đảm bảo cung cấp cho cơ thể đầy đủ những dưỡng chất cần thiết để phát triển toàn diện.

Cá mòi mang lại nhiều công dụng tuyệt vời

3. Cách chọn mua cá mòi ngon

Để chọn mua được cá mòi tươi ngon, bạn cần kiểm tra kỹ càng. Hãy tìm mua những con cá có mắt sáng trong, da óng ánh. Lớp vảy còn nguyên, thịt hồng tươi và cấu trúc còn mềm. Ngược lại, không nên mua con cá mắt đục, da mất màu. Bởi đó là dấu hiệu của việc chất lượng cá không còn tươi như ban đầu.

Trường hợp mua cá mòi đóng hộp, tốt nhất nên mua những loại được đóng gói với dầu ô liu thay vì dầu đậu nành. Cũng đừng quên xem xét cẩn thận hạn sử dụng trước khi mua.

4. Bật mí một số món ngon từ cá mòi

Nếu chưa biết sử dụng cá mòi để chế biến thành những món ăn gì thì bạn có thể tham khảo:

• Cá mòi om dứa: Món ăn này hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn hương vị vừa thơm ngon lại lạ miệng. Có vị ngọt của dứa đan xen vị ngọt tự nhiên trong thịt cá kết hợp thêm vị thanh mảnh từ rau cải ngọt.
• Cá mòi kho rục: Đây là món ăn cực kỳ tốn cơm. Đặc biệt, món ăn này sẽ càng trở lên lý tưởng hơn vào mùa đông. Cá mòi là loài cá nhiều xương nên khi kho rục, xương sẽ mềm đi và dễ lấy ra hơn.
• Cá mòi chiên: Món cá mòi chiên rất dễ làm. Cá được chiên, vỏ giòn rụm, mặn mà. Bên trong là thịt cá ngọt mềm, dùng để ăn với cơm hoặc làm mồi nhắm đều hoàn hảo.

5. Một số lưu ý khi ăn cá mòi

Để ăn cá mòi đảm bảo giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe thì các bạn cần lưu ý:

• Cá mòi cũng chứa nhiều calo. Vì thế, nếu bạn đang trong quá trình theo dõi lượng calo của mình, cần thận trọng.
• Những đối tượng bị bệnh gout hoặc bệnh về thận không nên ăn loại cá này. Bởi trong cá có chứa chất tạo ra acid uric. Sự tích tụ acid uric sẽ gây ra vấn đề liên quan đến thận, gout cho bệnh nhân.
• Cá mòi đóng hộp có rất nhiều muối. Do đó, nếu bạn đang cố gắng giảm lượng muối trong khẩu phần ăn, hãy kiểm tra nhãn trước khi ăn và mua.

Cá mòi có nhiều calo, bạn nên chú ý

Có thể thấy, cá mòi chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Hy vọng từ bài viết trên, các bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức hữu ích để biết lựa chọn loại cá phù hợp để chế biến món ăn hàng ngày.

Phiến Trần
Nguồn tham khảo: Tổng hợp